　　网红餐厅蓝蛙西餐厅被曝后厨乱象，用发黑发烂的水果制作沙拉，使用超过保质期的蔬菜，随意更换食材有效期标签，抹布不做区分等等一系列问题被接连曝光，对于此次事件，餐厅对此表示高度重视，并做出道歉回应。

　　3月15日，北京广播电视台生活频道“生活这一刻”栏目曝光了网红西餐厅蓝蛙(北京悠唐购物中心店)后厨乱象，例如用发黑发烂的水果制作沙拉，使用超过保质期的蔬菜，随意更换食材有效期标签，抹布不做区分，擦完刀具擦垃圾桶，海鲜池里放完拖布桶再洗菜等等。

　　15日晚间，蓝蛙西餐厅在其官方微博发布声明，称蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改，针对门店食品安全问题进行全面彻查。公司内部对其他门店同步开展定期及飞行检查，并向消费者致歉。

　　蓝蛙餐厅致歉

　　蓝蛙声明称，针对今天有媒体报道蓝蛙北京悠惠门店后厨出现的卫生隐患等问题，本公司对此高度重视。第一时间成立专案组进行内部自查，我们对干类似事件采取“零容忍”态度，将对此事进行严肃处理，对于制度的落实与监督情况第一时间进行改进。

　　公司将采取以下措施：

　　1、蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改，针对门店食品安全问题进行全面彻查;

　　2、公司内部对其他门店同步开展定期及飞行检查，深入开展食品安全风险隐患排查;

　　3、再次对所有门店员工进行食品安全培训，严令门店按照标准流程操作，一经发现违规操作，公司将对相关人员严肃处理。

　　我们为此事向广大的消费者致以诚挚的歉意，同时欢迎广大消费者、相关管理部门以及媒体朋友对所有蓝蛙门店进行监督批评。

　　据北京日报，15日，朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。在检查过程中，执法人员发现，该门店存在消毒记录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等情况。

　　据北京青年报，针对视频中提到的沙拉中使用的水果、蔬菜不新鲜的问题，执法人员也进行了现场检查，暂未发现变黑、腐烂变质的情况，食材都在保质期内。商家表示，对于不新鲜的果蔬等食材会进行报损处理，但执法人员发现其报损处理记录并不完善，填写简单，没有相关视频、照片作为其他证据进行支撑报损记录。对于现场发现的问题，市场监管部门已要求涉事门店进行整改。

　　目前，蓝蛙(北京悠唐购物中心店)已停业整顿。朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查，并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况，对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。

　　网红餐厅蓝蛙被曝后厨乱象