2023年中高考在即，期间正值炎热高温天气，是食源性疾病易发多发季节。近日，阳江市市场监管局发布中高考期间食品安全风险提示，提醒广大考生和家长要注意饮食安全，谨防食品中毒，如发现有违反法律法规的行为，可及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

　　家庭就餐重搭配

　　膳食平衡保健康

　　中高考期间，考生应尽量保持原有饮食习惯，注重膳食平衡，满足考生所需营养。选择在家用餐时，一日三餐以谷类为主，适当增加鱼、肉、蛋、奶和新鲜蔬菜、水果等，以保证膳食纤维、优质蛋白、能量等充分摄入。食材最好现吃现做，以当季新鲜食材为主，确保生熟分开、烧熟煮透，加工时注意减盐、减油、减糖。

　　早餐和午餐要吃饱吃好，晚餐不要过量，不吃剩菜剩饭，以清淡为主，并保证充足睡眠。特殊时期不要盲目“换食”，食用未吃过的食物及饮料，以免引起食物过敏或胃肠道功能紊乱，影响复习和考试。

　　外购餐食要新鲜

　　食品优选热加工

　　高考、中考正值炎炎夏日，气温高易导致食物变质。建议考生选择经过蒸、煮、炖、炒等热加工方式烧熟煮透的食物，不宜食用生冷凉菜、生食水产品等食品。外卖点餐，要选择就近的正规餐饮单位，收到食品后要检查食品包装和食材质量，及时食用，感官性状异常的食品不可食用;考生若选择即食食品，应尽量购买当天生产的产品，注意观察产品外观和包装是否完好，产品标签信息是否齐全，避免购买“三无”食品。考生若在外堂食，应选择正规的餐饮单位用餐，使用公筷、公勺，降低“病从口入”的概率，减少交叉污染的风险。

　　天气炎热多饮水

　　防暑降燥要做好

　　夏季气温高，考生易出汗要及时喝水。补充水分时要注意水的温度，水过冷、过热都会刺激胃黏膜。温开水或包装饮用水是补充水分的最好选择，建议少量、多次饮用。身体大量出汗时，可饮用淡盐水保持体内电解质平衡。不宜用饮料、咖啡代替喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，缓解紧张情绪。

　　广大考生和家长在考试期间应密切关注天气变化，及时调整交通出行方案，高温天气应提前采取防晒措施，可吃一些清热解暑的食物，比如苦瓜、西红柿、黄瓜等。

　　勿迷信保健食品

　　偏听偏信有风险

　　保健食品并非药品，也不能替代日常饮食。家长不要盲目给考生增加各种保健食品，不要迷信“强脑”“健脑”等宣传。冰冻三尺非一日之寒，滴水穿石非一日之功，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。

　　家长和考生选购和食用保健食品时应注意以下几点：一是保健食品属于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能满足人体需要的所有营养素，不能代替一日三餐，也不能代替药品。二是选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志(蓝帽子)及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证。同时，要注意产品有效期，不要食用过期或变质的保健食品，考生在食用保健食品时，要根据身体状况，选择适合的产品，并遵照标签及说明书要求食用。