二是拓展职业发展空间，增强本地厨师竞争能力。组织传承成果显著的徽菜餐饮企业、徽菜师傅申报技能大师工作室和“徽菜名厨”，拓展职业发展空间。积极组织推荐当涂县徽菜师傅参加安徽省“徽菜名厨”评选。并将当涂味道特色菜品制作纳入即将开展的县第七届职业技能竞赛项目之中。

 

三是激发市场主体活力，打造当涂美食文化品牌。大青山桃花村已成功入选安徽省乡村旅游“特色美食村”。目前正筹划成立当涂县餐饮烹饪行业协会，推进太平府文化园徽菜师傅创业街区。通过制作当涂特色美食品牌LOGO、推出寻味当涂美食游一日游、二日游具体线路、“寻味当涂”美食图片展、当涂美食免费品尝、“皖美好味道 百县名小吃”美食评选等活动激发市场主体活力，打造餐饮文化品牌。并通过邀请“中国烹饪工匠”获得者、当涂姑孰菜系县级传承人尹亲林大师回当指导，从徽菜传承、新徽菜创设、徽厨培训等方面进行交流，为挖掘本地特色菜品提供建议。

编辑：澜澜

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