据了解，该所结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动及开学前中小学校、幼儿园食堂暑假期间未使用的实际，工作人员先后深入辖区各中小学校、幼儿园食堂，重点排查学校食堂操作间、消毒间、储藏间卫生状况，主要查验食品原料采购记录、索证索票、环境卫生、食品留样、从业人员健康情况、餐饮具清洁消毒等是否符合要求，同时查验原料清洗、生熟分开、食品存放、餐具消毒等环节是否符合餐饮操作规程。此外，要求学校食堂认真落实好《谯城区学校食堂食品安全守底线、查隐患、保安全告知书》主要内容，严格落实食品安全主体责任，强化以校长（园长）为第一责任人的食品安全责任制，及时做好台账记录，加强学校食堂食品安全管理，定期检查食品存储条件及食品有效期，确保食堂食品安全。并要求各中小学校、幼儿园要加强食堂所有从业人员管理，做好食品安全知识教育，严格按照食品安全和疫情防控常态化的要求，全面做好开学前各项准备，切实消除校园食品安全风险隐患。

 

本次检查共出动执法人员21人次，共检查中小学校、幼儿园食堂11家，发现并督促整改问题6项。接下来，牛集市场监管所将会同镇食药办继续加大对学校食堂食品安全监督检查的力度，保障师生用餐安全。（   靳继明   李贝贝   ）

编辑：澜澜

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