红烧肉大盘鸡：校长变大厨留住农村娃 书香气中的烟火气

　　赵有尚告诉记者，他只是千千万万乡村教师中的一员。太平庄小学里面也有许多教师像他一样，义无反顾深扎农村，默默奉献着。他们希望能够凭着对教育事业的一腔热爱，用心呵护每位孩子的成长，用爱滋养他们的童年。

　　“孩子们爱吃什么我就做什么，不会做的就想方设法学。”4月3日早上7时，延津县塔铺街道太平庄小学校长赵有尚来到塔铺超市，熟练地选好食材装袋过秤，摆上柜台。

　　本应浑身散发书香气息的赵有尚，现在却是烟火气满盈。校长、老师、采购员、厨师，他虽身兼多职，却从来没有“分身乏术”;红烧肉、大盘鸡、包子……他坚持做饭近4年，只为让学生吃得饱、吃得好。

　　“我2017年上任时6个年级，只有30个学生。”赵有尚说，太平庄挨着产业集聚区，许多村民就近进厂打工，因为孩子中午放学接送、吃饭成为难题，多数家长选择把孩子送到寄宿学校。

　　“小孩子最想跟谁在一起?当然是自己的爸妈!大多数小孩子并不喜欢寄宿学校，不愿意离开熟悉的环境。”赵有尚告诉记者，只要解决了午饭问题，孩子们就不会被送去寄宿学校。

　　2019年暑假一结束，太平庄小学就办起了小食堂。赵有尚算了一笔账，一个孩子收5元钱，这些钱用

　　来买菜都得精打细算，根本请不起厨师。赵有尚开始学习做菜，亲自掌勺，其他老师则帮忙洗菜洗碗。

　　就这样，赵有尚系上围裙、拿起锅铲，成了太平庄小学小食堂的大厨。他给孩子们午餐定的标准是：顿顿都有肉，每周不重样，隔三差五还要搭配水果和牛奶，确保营养均衡。

　　“我最喜欢吃赵校长做的红烧肉和大盘鸡。”六年级学生刘欣春说。

　　目前，太平庄小学在校生已达78人，基本实现了本村适龄儿童不外流。仅2020年春天，就有33名学生从寄宿学校转回来上学。