盐是大部分钠的来源，平时控制食盐的摄入，本质上也是为了控制钠的摄入。传统饮食中，钠的主要来源是食盐。但随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。被忽略的高钠调味品有：味精、酱油、豆瓣酱、榨菜、鸡精、腐乳等。

　　首都医科大学附属北京天坛医院临床营养科副主任医师许英霞说，高血压患者建议每天摄入食盐量小于5克。要注意，这里的盐不仅是食盐，还包括酱油、腊肉、火腿、咸菜和酱豆腐当中的盐分，需要全面做好控制。味精、鸡精中也含有大量的钠，同样需做到限制。

　　高血脂患者需要做好胆固醇的控制，以下这些食品，如肉皮、肥肉、动物内脏、鸡爪、猪蹄、猪耳朵，以及香肠、火腿等加工食品当中的胆固醇含量都是很高的，要做好限制。

　　现在是吃螃蟹的季节，卵类的食品比如蟹黄、鱼籽也含有大量胆固醇。鸡蛋的胆固醇我们也要关注一下，如果早上吃了鸡蛋，中午和晚上建议少吃或者不吃。

　　老年人喜欢吃点心，但点心当中往往含有大量的反式脂肪酸，也会带来胆固醇的升高。

　　我们建议多吃一些豆制品，有利于降低体内胆固醇含量。