吃得“贵”不等于吃得“好”，每顿饭并不需要全是大鱼大肉，而是需要营养均衡、健康美味。儿童正处于生长发育的关键时期，更需要注重营养搭配。顺义妇儿医院儿科马宏介绍，儿童膳食需要注重多种食物合理搭配，选择深色蔬果，增加豆奶摄入，适量摄入鱼禽蛋瘦肉，少油、少盐、少糖，足量饮水，规律饮食。

食物种类要多样，粗细搭配营养好

　　由于每种食物所含营养成分不一样，因此食物多样才能实现营养丰富。每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类。每天应摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物，增加粗粮、杂粮和全谷类食物，粗细搭配，平衡膳食。

蔬菜水果巧搭配，深色蔬果优先选

　　蔬菜、水果是维生素、膳食纤维等营养的重要来源，对提高膳食质量起到关键作用。

　　蔬菜水果需挑选应季新鲜的，最好选取富含β—胡萝卜素的深色蔬果，可多选择深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬果，如菠菜、空心菜、油菜、西兰花、韭菜、西红柿、胡萝卜、柚子，彩椒、芒果、紫甘蓝、红枣、樱桃、西瓜等。尽量不要将水果榨汁，这样会破坏水果的膳食纤维，使其丧失营养价值。

　　6—10岁学龄儿童每天蔬菜摄入量至少达到300克，水果150—200克;11—13岁学龄儿童每天蔬菜摄入量400—450克，水果200—300克;14—17岁学龄儿童每天蔬菜摄入量450—500克，水果300—350克。

豆奶摄入需增加，多种制品不重样

　　豆、奶中含有丰富优质蛋白，可增加摄入以丰富饮食。豆、奶制品对儿童生长发育有益，也可降低成人心血管疾病、乳腺癌、骨质疏松等发病风险。奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，豆制品可以为豆腐、豆浆、豆腐干、素鸡等。

　　6—17岁学龄儿童每天应至少摄入相当于鲜奶300毫升的奶及奶制品;每天300毫升纯牛奶相当于300克纯酸奶，3片奶酪(16.6克/片)，全脂奶粉37.5克或高钙奶粉30克。6—13岁学龄儿童每周摄入大豆105克;14—17岁学龄儿童每周摄入大豆105—175克(其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算)。6—10岁学龄儿童每周摄入坚果50克;11—17岁每周摄入坚果50—70克。

鱼、禽、蛋、瘦肉适量吃，合理烹饪有讲究

　　鱼、畜禽肉和蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、锌、硒等。增加鱼类摄入可降低全因死亡风险及脑卒中的发病风险。

　　鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天约120—200克。每周最好吃鱼2次或300—500克，畜禽肉300—500克，蛋类300—350克。吃鸡蛋时不建议放弃蛋黄，因为蛋黄是鸡蛋营养素种类和含量集中的部位。

　　合理的烹饪不仅能够增加食物的口感，而且能够减少营养丢失，可用蒸、煮、炒、熘、烧、炖、焖、爆、炸、煨等方法。烹饪方法宜多蒸煮，少炸烤。少吃肥肉，少吃熏腌和深加工肉制品。