零售市场已有大闸蟹
但供应量不多，个头也不大
记者走访南京的一些菜场和超市发现，零售市场已有大闸蟹的身影，但个头不太大，市场供货量也较往年同期减少。
有道是“秋风起，蟹脚痒”。但夏季高温造成螃蟹减产，今年中秋能否像往年一样持蟹螯把酒赏月？记者在南京的部分菜场和超市看到，来自固城湖以外的少量大闸蟹已在销售。南京市高淳区的螃蟹养殖大户表示：中秋饭桌上，固城湖螃蟹将非常紧俏；大批量上市预计得在9月底。江苏省消保委也提醒“纸螃蟹”的使用规范。
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南京某盒马鲜生店内在售的大闸蟹
现在市面上在售的大闸蟹个头普遍比较小
9月5日晚上，记者在盒马APP上搜索“大闸蟹”，跳出来8个选择。
其中，有4个选择均来自叫“蟹首领”的品牌，品种都为鲜活大闸蟹（母蟹）。规格分别为1.8-2.2两/只，29.9元/只； 2.3-2.7两/只，45.9元/只；2.8-3.2两，89.9元/只；以及一个8只装礼盒，每只2.3-2.7两。还有3个标称是来自洪泽湖的鲜活大闸蟹母蟹（非当日达），规格分别为8只2.4-2.6两的，288元/盒；4只2.8-3两的，238元/盒；6只2.8-3两的，358元/盒。另有1个来自安徽沱湖的大闸蟹，母蟹，2.4-2.6两，共4只，198元/箱。
随后，记者来到南京市建邺区的一家盒马鲜生探访。店内贴有“秋季节气，食蟹正鲜”的推广海报。捆扎整齐的几排大闸蟹正在售卖。
这些螃蟹主要是“蟹首领”品牌的，来自江苏洪泽湖和安徽沱湖的大闸蟹在线下暂未看到。每只螃蟹的腿上都有蟹扣。扫码可见，它们来自苏州市一家蟹业有限公司。
南京消费者徐女士一家三口正在逛街，她指着螃蟹给小宝宝科普。当记者询问她是否会购买时，她表示，螃蟹个头还不是很大，打算再等等。
9月6日上午，记者在南京市雨花台区一家菜场看到，水产区已经有部分河蟹在售卖。“公蟹3两多，母蟹2两多，每只20多元。”摊主告诉记者，中秋吃蟹是传统，但今年高温导致螃蟹供应不上来。现在售卖的螃蟹个头不大，供应也少，“一天一个价，到中秋到底是什么价格，谁也说不准。”摊主说，“有顾客想花200元买4两/只的母蟹，我们真拿不到。”当记者问这些螃蟹出自哪里时，摊主表示，“如果说是阳澄湖、固城湖，那就是忽悠你了。不是这两个湖的。”
熬过高温的都是“精兵蟹将”
大批螃蟹上市要到月底
螃蟹的生长需要经过五次蜕壳，每蜕一次壳，螃蟹体形就会长大一倍左右。而今年恰逢大部分螃蟹进入第五次蜕壳的关键期，却遭遇了罕见的持续高温。高淳的螃蟹养殖户、南京良庄农产品有限公司总经理张明龙告诉记者，今年螃蟹减产肯定是定局了，主要是前段时间天气太热，水草没保住的塘口，即使温度下来了，产量也上不来了。不过从螃蟹的品质来看，最终上市的应该不错，毕竟“活下来的都是身经百战的勇士”。
天气预报显示，最近几天可能会出现“秋老虎”，一天中的高温可能达到35度，这会对螃蟹的生长带来影响吗？张明龙介绍，只要不是持续性高温，螃蟹应该还是可以承受的。
那么，“精兵蟹将”们啥时能大批量上市呢？他预计，固城湖螃蟹大批量供应估计要到9月底、10月初。现在则处于等待螃蟹成熟的阶段，销售渠道前期筹备得热火朝天，“万事俱备只待螃蟹”。以张明龙公司为例，既养螃蟹、也卖螃蟹，在销售渠道上，除了以往的蟹卡之外，公司还使用了固城湖螃蟹的“三码合一”认证方式。
什么是“三码合一”？就是可以扫描产品盒上的二维码，扫描后便会进入溯源系统；在溯源系统内点击追溯码；第三步，扫描蟹扣上的二维码，并确认溯源信息。最后一步，就是开吃啦。
“纸螃蟹”已在平台热销
省消保委提醒消费者擦亮双眼
在真螃蟹将上市，“纸螃蟹”（大闸蟹卡券）热销之时，江苏省消保委于9月5日表示，拟将大闸蟹卡券经营销售中出现的虚假宣传等损害消费者权益行为，作为工作重点开展消费体验式调查。据介绍，和往年一样，大闸蟹卡券的营销，在各大电商平台已铺天盖地。所谓大闸蟹卡券，是指线上大闸蟹经营者或同一品牌特许经营体系内兑付现货大闸蟹的预付凭证，通俗来说就是“纸螃蟹”。
江苏省消保委人士介绍，大闸蟹从实物变成卡券，虽好处多多，但令人烦忧的事也不少：比如，有的商家以虚高价格发行蟹券，且不标明产地、规格型号、重量等；在实际使用时提货难，商家以产量不足无法供货搪塞。好不容易买到蟹，却发现与宣传严重不符，消费者吃下哑巴亏……
9月5日，江苏省消保委在微信公众号发布建议：平台要积极落实线上蟹券经营者保证金制度，明确死蟹及缺斤短两情况赔付标准；积极处理消费者投诉。同时，依法配合有关部门的监督检查和调查取证，保障消费者合法权益。经营者要积极承担主体责任诚信经营，在销售页面及提蟹券中标注企业真实名称及联系方式，切莫缺斤短两、以次充好。
消费者更要擦亮双眼，在购买大闸蟹卡券时，注意其是否标注了企业真实名称及联系方式，是否明示了所含大闸蟹的数量及大小等重要信息，并尽快预约兑付蟹卡。
编辑：涵雨
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