广东人一年能吃掉8亿只鸡 为什么广东人对鸡如此热衷？说话张口闭口都是“鸡”!

　　广东，这个位于中国南部的省份，以其丰富多样的美食而闻名于世。在广东的餐桌上，鸡肉无疑是一道备受钟爱的食材。广东人对鸡的烹饪方式多种多样，从传统的白切鸡、盐焗鸡，到美味的豉油鸡，每一道鸡肴都有其独特的风味和吃法。

　　数据显示，广东每年消耗约8亿只鸡，这个数字让人印象深刻。广东人对鸡肴的钟爱可见一斑，而他们吃鸡的方式也极为多样，几乎能够保证半年内不重样。这种对鸡肴的热爱不仅源自美食本身，还与广东人的文化和民俗传统有关。

　　没有一只鸡能逃得过广东人的餐桌!

　　我国第一吃鸡大省”非广东莫属，就连说话张口闭口都是“鸡”!

　　为什么广东人对鸡如此热衷?

　　广东人这么爱吃鸡，难道是因为广东的鸡“骨骼惊奇”?没有错!在广东长大的鸡，肉质更加鲜美。

　　广东地属亚热带季风气候，山区林地多，给了鸡一个得天独厚、极其滋润快乐的生存环境。

　　民国时期的美食家张亦庵曾在《谈鸡》中分析：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的，这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道自然也较为鲜美。”

　　广东的千年吃鸡史，也养出了多种名鸡。

　　根据《中国家禽品种志》记载，在全国27种地方名鸡中，广东就有三款名鸡记录在册：清远麻鸡、封开杏花鸡、惠阳胡须鸡。

　　而放眼整个广东，东西南北拥有的品种鸡也不少，有肇庆杏花鸡、信宜怀乡鸡、中山沙栏鸡等广受好评的名鸡。