海底捞越来越贵!小料10元一份47元的肥牛只有8片肉 有这钱在家吃不香吗?

　　近日，有网友在社交平台发帖，感叹吃海底捞的成本越来越高——除了10元一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费(酸梅汤)，“加上锅底，4个人还没怎么吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在评论区表示，海底捞确实越来越贵了。还有网友留言表示，一开始不知道酸梅汤要收费，直到结账的时候才发现。

　　10月27日，海底捞客服回应记者，“小料属于门店自主定价，不同地方可能不一样。”她还表示，顾客入座时会询问是否需要饮料，并告知价格。如果遇到服务员没有提前告知饮料收费的情况，可以告知具体门店，会去核实。

　　记者搜索发现，这并非海底捞小料价格第一次被吐槽涨价。2019年，小料价格就由9元/位涨价到10元/位。去年9月，“网友吐槽海底捞小料涨到11元”话题更是登上微博热搜，引起热议。2021年，海底捞小料台上深受顾客喜欢的牛肉粒，被换成植物蛋白新品“味伴侣”。而牛肉粒作为单独菜品上架菜单，50克/0.8元，引发网友吐槽。

　　对此，海底捞另外一名工作人员表示，“其实我们的客单价(顾客平均消费额)在下降。”她发来的一份资料显示，2018年，海底捞突破100元客单价后，2020年最高涨到过110.1元，后又一步步降价。2023年上半年回落到102.9元，同比下降了2.1元。对于网友质疑“47元肥牛仅8片”一事，她表示，“我们菜品以整份、半份方式供应，菜品出餐都有克重和出品的标准。”她也确认了小料费用由门店自行决定，“连锁餐饮都会执行区域或者地域差异化定价。”

　　对于不少网友吐槽的结账时才知道酸梅汤饮料收费一事，她表示：“顾客入座时会询问，并告知价格。”