科学家们致力于探索间歇性禁食的益处与危害，但争议不断。此前研究显示，不只是减肥，间歇性禁食还能有效地改善大脑健康，甚至延长寿命;然而，也有不少学者持相反的意见，认为间歇性禁食存在一定的弊端且存在潜在危害。

　　近日，Cell子刊Immunity上刊登的研究给出了个“警告”——间歇性禁食或会耗费健康“成本”!实验显示，长时间禁食会引起大脑的压力反应，对免疫细胞产生较为负面的影响，这将不利于抵抗感染，增加罹患心脏病的风险。

　　许多人在追求健康减肥的过程中遇到了一个问题，即减少每顿饭的食物量会导致他们在进餐时感觉不过瘾、吃不饱，甚至削弱了享受美食的幸福感。这使得他们的减肥计划变得更加困难。为了应对这个问题，顺义妇儿医院临床营养科马啊琴医生建议尝试使用间歇性进食的方法来帮助有效减肥。

间歇性进食的原理是什么？

　　间歇性进食的原理是通过结合饮食和神经调节机制的一种进食方法。其实就是间隔一段时间再进食下一份，以更好地调节饱腹感的形成。通过间断进食，可以让食物在胃中逐渐消化，从而缓慢释放饱腹信号。

　　在间歇性进食的过程中，身体会有一定的时间处于禁食状态，这种状态会触发身体的代谢适应，使得身体在消耗能量的同时，减少对食物的吸收和储存。同时，这种饮食方法还可以影响调节食欲和代谢的激素水平，如胰岛素、胃饥饿素和瘦蛋白等。

如何科学进行间歇性进食？

　　马啊琴医生建议，在实施这种减肥方法时，我们可以将每顿饭分成三份，在吃完第一份后，我们可以停顿2-3分钟，然后再进食第二份，再次停顿2-3分钟，最后再进食第三份。

　　同时，放慢进食速度也是非常重要的。这种方式可以刺激饱腹感神经中枢，向大脑发送“我已经饱了”的信号，让我们较早地感到饱腹，减少因减肥食谱量少导致的“吃不饱、不过瘾”的感觉。并且，细嚼慢咽不仅可以增加进食的时间，帮助我们更好地感受食物的味道，还可以刺激口腔内的消化酶，帮助身体更好地消化食物，减少食物浪费和过度摄入。

　　需要注意的是，这种饮食方法不一定适合每个人。因此，在开始任何饮食计划之前，最好先咨询医生或营养师的建议。他们可以帮助你确定这种方法是否适合你的身体状况和健康目标。

健康减肥是一个综合性过程，需多方面调整

　　除了上述的方法，还有一些其他健康的减肥策略可以帮助我们实现减肥目标。例如，保持积极的心态是非常重要的，我们应该将减肥视为一种长期的过程，而不是短期的任务。不要对自己施加过大的压力，要保持轻松愉快的心情，这样才更容易坚持下去。

　　同时，我们应该注意饮食的多样性，摄入各种不同种类的食物可以确保我们获得足够的营养物质，同时避免某些营养素的缺乏。例如，摄入大量的蔬菜和水果可以提供丰富的维生素和矿物质，同时还能增加饱腹感，减少热量的摄入。

　　另外，适度的饮水也非常重要。身体需要足够的水分来保持正常的代谢率和身体健康。饮用充足的水可以帮助我们消除疲劳，提高身体的代谢率，同时还能减少食欲。

　　总之，健康的减肥是一个综合性的过程，需要我们在饮食、运动、睡眠等多个方面进行调整。坚持健康的生活方式，逐渐改变不良习惯，才能实现持久的减肥效果。