中国食品分析师朱丹蓬告诉蓝鲸财经记者,前几年大闸蟹是供不应求,由此蟹农也增加了产能。从整个饲养的周期来看,一些品相好的蟹,整个饲养周期是要超过两年。扩产几年后,后遗症就显现出来了,出现供过于求的状态。而国内的消费档次却在不断下探,这也是大闸蟹价格向下的核心原因。
江苏是大闸蟹的主产区之一。“最近买的公蟹,5两半才25块钱。”有江苏网友表示。
大闸蟹真的这么便宜了吗?为何价格会连连走低?
价格下降!10元一只随便买
为了解大闸蟹价格情况,近日,中新财经记者走访了北京多个超市。
在某永辉超市,记者注意到,来自江苏的小个头特价大闸蟹,售价9.9元/只。即使是特大闸蟹,公蟹也仅售15.9元/只,特大母蟹价格稍贵,需39.8元/只。
某超市里售卖的大闸蟹。中新网记者 谢艺观 摄
另一家欧尚超市里,来自山东东营的大闸蟹,单只均在2两以下,售价也都在20元以内。其中,1.4-1.7两/只的母蟹标价9.9元。
从线下走访情况看,部分超市小个头的大闸蟹已经降到10元以内,但个头较大的大闸蟹,单只价格会在三四十元左右。
这也与线上的价格情况类似。在某电商平台上,记者注意到,三四两的大闸蟹每只价格多在30元至50元,中小个头的大闸蟹价格稍便宜,单只价格能在20元以下。
十月以来价格明显走低
江苏固城湖水域方圆百里,这里出产的大闸蟹有“蟹中之冠”的美誉。张军(化名)的外公是固城湖的大闸蟹养殖户,张军平时会在网上帮着卖大闸蟹。
“现在2.8两的母蟹才卖18元,3.5两的公蟹仅20元,价格较之前明显低了。”张军表示。
据他回忆,国庆假期之前,大闸蟹的价格还很高。“当时产量少,蟹农卖的贵,中间商再加价,到用户手里,价格估计是现在的翻倍。”
苏州南环桥市场是苏州人熟悉的“菜篮子”。该市场信息显示,10月初,受节日气氛影响,大闸蟹价格一直处于高位,但随着节日过去,大闸蟹价格逐步回落。
具体来看,与9月均价相比,10月,不同规格的公蟹价格跌幅均在30%左右,不同规格的母蟹价格跌幅在8%左右。到10月末,4-4.5两的公蟹价格在78-86元/公斤,4.5-5两的公蟹价格在88-96元/公斤;3-3.5两的母蟹价格在118-130元/公斤,3.5-4两的母蟹价格在132-144元/公斤。
虽然市面上普通大闸蟹的价格有所走低,但精品蟹依旧保持较高的价格。
在河蟹领域,苏州阳澄湖大闸蟹是标杆式的存在。一位自称售卖阳澄湖大闸蟹的商家告诉记者,“4两左右的母蟹,5两左右的公蟹,目前每只价格仍在五六十元左右。”