枸杞中富含营养适合泡枸杞的水温是45~60度。因为滚烫的开水会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。并且，泡过水的枸杞也别倒掉，枸杞中很多物质是难溶于水中的，将枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。

　　中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室主任邸多隆研究员团队经过多年研究，揭示了枸杞化学物质基础，为枸杞质量评价、作用机制等提供了化学基础，突破了枸杞等西北特色药用植物活性成分精准分离、高效制备关键共性技术。目前，他们正在和企业携手推动枸杞高值化产品的成果转化。

　　邸多隆介绍，我国枸杞种植面积和产量均居世界第一。团队利用现代科学技术阐释药用植物机理，比如，在摸清枸杞化学成分等基础上，通过提取枸杞活性成分并做到精准分离，为开发机理明确、功能定向的大健康产品提供理论支撑。

　　记者了解到，研究团队连续两年在我国5个省区23个枸杞种植基地采集了212批样品，通过对样品的研究和分析，首次提出了多维品质评价新模式，为枸杞品质评价和产区甄别提供了科学依据;构建了枸杞质量评价模式识别技术体系，为枸杞质量评价、道地性识别和质量溯源提供了可靠方法。

　　邸多隆表示，团队已突破枸杞高值化利用关键技术，相关研究成果发表在《工业作物和产品》《国际生物大分子杂志》等期刊上，并于近日与相关企业签订了成果转化协议，努力实现技术与产业化的无缝对接，合力推动枸杞产业的提升和发展，共同研发新药和保健产品，促进西北特色药用植物在医疗保健中的应用。