我们首先了解下什么是“红肉”“白肉”。营养学中将肉类分为红肉与白肉，其中红肉指的是未烹饪的状态下，肉质为红色的肉类。从这个定义来说，绝大多数哺乳动物的肉均为红肉，生活常见的红肉包括：猪肉、牛肉、羊肉等。白肉则指那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，从视觉角度看，这类肉烹饪前呈现岀白色，一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等。

　　红肉，指的是来自哺乳动物的肉类，如牛肉、猪肉和羊肉，脂肪含量相对较高。顺义妇儿医院临床营养科马啊琴介绍，女性适量摄入红肉不仅不会导致肥胖，相反，还可以促进健康。

红肉有什么营养价值？

　　红肉富含高质量的蛋白质，有助于维持肌肉的健康和修复组织。并且，相较于鸡肉等白肉，红肉含有更多的铁、锌和维生素B12。红肉中的铁是一种易于吸收的血红蛋白形式，有助于预防贫血和提高能量水平;锌对于生殖系统和免疫系统的正常运转至关重要;而维生素B12有助于维持神经系统的健康。

红肉对女性健康有什么重要意义？

　　女性一生中会经历许多特殊时期。对于生理期、怀孕或哺乳期的女性来说，红肉中的铁可以有效降低发生贫血和营养不良的风险;孕妇还行需要额外的铁来支持胎儿的发育。更年期女性需要更多的维生素B12来维持神经系统的平衡，红肉也可以满足这一需求。

摄入红肉时需要注意什么

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　　适量摄入红肉至关重要，摄入过量可能会增加心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。建议女性朋友们在摄入红肉的同时，搭配其他健康的蛋白质来源，如鱼类、豆类和坚果。

　　此外，女性朋友们还应该关注红肉的烹饪方式。选择烹饪方法时，尽量避免过度烹调，以减少产生致癌物质的风险。烤、煮或蒸红肉都是较为健康的烹饪方式。

　　红肉富含铁、锌和维生素B12等重要的营养物质，有助于满足女性的生理需求和维持身体健康，女性应该适当地进食红肉;要注意适量摄入，以保持饮食的健康、平衡。