一则“疑似蝙蝠”的消息险些害了一家品牌麻辣烫自热火锅的市场 食品到底安全吗?

　　此次事件的出现，对相关企业乃至整个行业都不啻为一种警醒，在急速追求市场份额的同时，也应该慢下来先保障好品质。

　　据报道，近日天津一女子向12315投诉称，自己在超市购买的一家品牌麻辣烫自热火锅，有疑似蝙蝠的不明物体夹杂在蔬菜包里。孩子刚开始还以为是海带，事后已送孩子去医院洗胃。超市方面表示可以退一赔三，但当事人不同意。对此，该品牌相关工作人员表示，已将此事转给相关部门跟进处理。

　　自热火锅，作为一种方便、快捷的食品，近年来在市场上获得了很多的关注和认可。难以想象的是，这么大的疑似蝙蝠的异物，为何会出现在封装好的成品食袋里?对于消费者投诉的问题，虽然生产厂家表示已知情，但不能只在这个层面处理，有关监管部门也要尽快跟进，查清实情并对外释疑或澄清，以减轻人们对该品牌食品安全问题的担忧和疑虑。

　　根据食品安全法，生产销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。就个案而言，如果食用该火锅的孩子没有出现其他健康问题，大概就是一千元左右的赔偿。但我们更该看到的是，民以食为天，食以安为先，民众“舌尖上的安全”是天大的事情。在各种食品安全“门”层出不穷之后，为什么消费者依然要为“什么能吃什么不能吃”而愤怒并苦恼?

　　据媒体梳理，近年该品牌多个门店频频被曝出食品安全问题。2021年，在市场监管总局的统筹指导下，多地市场监管部门全面排查了辖区其品牌门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。

　　线下门店乱象屡登黑榜，与其加盟模式、管理不精细有关，但现在其主打产品自热火锅也曝出类似安全问题，则说明该企业在原材料选择、生产工艺管理、食品生产环境以及品质检测把关等方面或存在问题。这也提醒相关部门，安全无小事，对于这样的生产企业，需给予更多“关照”，严格管控其食品安全生产流程。对于消费者的投诉内容，该查的查，该罚的罚，别让这一点“恶心”影响了消费者对于食品安全的信心。

　　数据显示，2021年中国自热火锅市场规模为103.7亿元。随着自热火锅领域技术的更迭以及口味的多元化，预计2023年市场规模将达148.9亿元。自热火锅市场要想做大做强，最为关键的就是要保证品质。此次事件的出现，对相关企业乃至整个行业都不啻为一种警醒，在急速追求市场份额的同时，也应该慢下来先保障好品质。

　　生产企业理应是保障自热火锅食品安全的第一责任人。与此同时，安全的食品，同样是监管出来的。对于自热火锅这样的新类型食品，相关部门也有必要强化监管，特别是对于品质不达标的企业，应该有更严厉的惩处机制，不能让这一点“恶心”影响了整个行业市场。

　　红星新闻特约评论员 舒圣祥