中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“在中国快消品行业，新生代消费者已经成为了消费主力军，是各家企业品牌战略的重要着力点。产业端不断创新、迭代和转型，以匹配和满足新生代的核心需求，这是行业发展趋势。”再加上，白酒市场已进入存量博弈的阶段。《2023年中国白酒市场中期研究报告》显示，2018-2022年，全国规模以上白酒企业从1445家下降到963家，产量从1358万千升下降到671万千升。这意味着，白酒行业正在面临剧烈的市场出清。此种情况下，能吸引更多用户群体的企业无疑更具竞争力。

　　11月份，继冰激凌、拿铁、巧克力之后，茅台又推出了新的鸡尾酒，与MOJT莫其托共同发布，市场建议零售价539元/瓶，预计一瓶可以调制10杯-20杯鸡尾酒。更有意思的是，这款鸡尾酒的代言人是周杰伦。

　　茅台加周杰伦，引流效果丝毫不弱于此前的瑞幸，某电商平台MOJT莫其托酒类旗舰店内，这款鸡尾酒的销量已超600笔。从去年开始，茅台结合蒙牛推出冰激凌，一举拿下1000万杯的销量，从此打开了茅台的“任督二脉”。

　　瑞幸、德芙接着成为它的座上宾。白酒市场渴望被年轻消费者光顾，这份念想不是一天两天了，频繁跨界下，茅台在今年第三季度的成绩的确还可以，数据显示，今年前三季度贵州茅台实现营业收入首次突破千亿大关，达到1032.68亿元，同比增长18.48%;归母净利润528.76亿元，同比增长19.09%。

　　但这背后与年轻人真的有关系吗?或者说，如此努力的茅台吸引到年轻人了吗?去年，一份权威的调研报告显示，仅有13%的年轻人喜欢喝白酒，排名在葡萄酒、果酒、威士忌、啤酒之后。

　　茅台的相思病，似乎还只是单箭头。

　　茅台在年轻人中只剩下“品牌文化”?

　　一直以来，茅台都困在消费代沟里。公开资料显示，茅台酒的消费人群年龄主要集中在40岁以上的中老年人群体。在整个白酒领域，31-40岁消费者仍是购买的核心人群，该年龄段消费者占比接近一半。

　　茅台一心想要填平这道鸿沟，因此才跨界跨得花样百出。

　　从2022年5月i茅台APP上线之后，茅台“周边宇宙”正式进入大爆炸时代。例如手办、徽章、冰箱贴，更有意思的是，贵州茅台还参加过潮流嘉年华，推出了首款元宇宙类数字世界手游巽风，用户可以在这里学习到未来茅台酒的酿造方法，感受历史留下来的酿酒秘方，随意社交。

　　不可否认，尽管年轻人不爱买茅台，但对茅台周边的热情肉眼可见。茅台年轻化三件套：冰淇淋、酱香拿铁、酒心巧克力，几乎样样卖爆，据悉，当年茅台冰激凌上线不到一小时，就全部售罄，销售数量超过4万个。

　　酱香拿铁首日就拿下了“超过542万杯销量、超过1亿元销售额”的辉煌战绩。巧克力也是一样，上架后，官方店铺秒被抢光。这也就意味着，茅台跟许多不受年轻人熟知的传统品牌不同，它在这个群体中是存在一定品牌影响力的，年轻人乐意为茅台的品牌价值与文化买单。

　　毫无疑问，在国内消费领域，茅台拥有最大的品牌价值，2023年凯度 BrandZ最具价值中国品牌100强显示，贵州茅台以884.27亿美元品牌价值排名第三，也是酒类品牌的第一位，排在茅台之前的是腾讯和阿里巴巴。

　　也就是说，茅台始终融入年轻人的圈子跟自身品牌无关，或许问题出在整个白酒市场，以及最重要的消费趋势上。从数据上来看，2022年中国白酒产量671.2万千升，比2021年下降5.6%，白酒的产量逐年下降。今年上半年白酒的消费整体较为疲软，春节开始市场动销力就不如预期。

　　白酒市场已经很久没有爆发了。而年轻人这边，他们对白酒的兴趣本就不多。2022年发布的《年轻人的酒》报告中指出，仅有11.2%的年轻人喜欢酒精度在30度以上的酒。况且这两年，年轻人消费降级最严重。

　　从之前的花西子事件中就能明显感受到，这个双十一骤然冷场也能佐证。茅台的定价，让年轻消费者可望不可及，但他们又对这个品牌有着极高的向往，因此，茅台的联名产品样样都能秒空。茅台肆无忌惮做联名，也不禁让人担心是否会消耗品牌价值，稀缺性大打折扣。

　　这一点，茅台似乎也在斟酌。

　　所以不同于其他品牌合作一线奢侈品，例如喜茶联名FENDI，茅台的合作对象大部分都是其领域里的平价品牌，冰淇淋合作蒙牛、咖啡选择与瑞幸牵手、巧克力看中德芙，而不是哈根达斯、星巴克、费列罗。

　　这背后的原因，一方面是为了迎合消费环境。而另外一方面，是因为这些品牌无论怎么样都不会抢了茅台的风头，在一场场联名狂潮中，茅台始终是主角。

　　女性消费者，对茅台重要吗?

　　从茅台的几次跨界中不难发现一个规律：茅台的联名产品主要受众群基本都是女性。在冰激凌市场中，女性消费者占比超过60%。不仅如此，QuestMobile数据显示，现制咖啡和现制茶饮的消费群体中，24岁及以下人群占比分别为48.7%、49.1%，其中，女性用户分别占比68.2%、68.8%。

　　巧克力的目标购买主体也是年轻群体与女性，甚至有些品牌的核心人群在二线城市居多，女性占55%。茅台努力融进年轻圈层，似乎把目标瞄准了女性用户，一直以来，茅台对女性市场的关注只多不少。

　　2017年，茅台曾推出过子品牌悠蜜，定位中高端女性专属果酒。更有趣的是，茅台还对化妆品领域产生过兴趣，此前，贵州茅台申请了一种大曲抗菌多肽制作方法专利。事实上，在化妆品市场，不少核心成分都出自酿酒过程，例如SK-II主打活性成分Pitera，对当时清酒厂发现的一种酵母加以专门发酵。