预制菜因“方便”而兴，随着相关产业链的不断拉长，预制菜的发展需要在“规范”上做文章。制定行业标准，完善管理机制，有助于构筑全程可控的食品安全追溯体系，以食品安全夯实消费信心。　　如果说预制菜代表着餐饮市场差异化发展的趋势，标准化管理无疑是多元化供给的前提和基础——只有确保品质，才能赢得市场;无论什么“菜”，首先都必须是“放心菜”。

　　“这个时候学校和一个发展预制菜的企业合作，难免给我们引发这样的联想，我们的孩子是否会吃上预制菜?”最近，一位来自江苏扬州的家长发言在网上流传，引起不少家长的共鸣。

　　开学前两周，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。

视频截图

学校统一配餐

近日多地争议不断

　　近日，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。

　　目前，赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐，而中小学的饭菜仍由中央厨房提供。蓉江新区社会事务管理局文教体科工作人员对媒体回应称，中央厨房的配餐并非预制菜。

截图：赣州蓉江新区社会事务管理局在“赣问”平台回复

　　不止赣州，近期多地学校发生类似争议。9月8日，一张过期牛柳的照片在江苏无锡的家长群里热传。照片显示，学校食堂当天使用的食材，竟然是过期快一年的牛柳。

　　9月9日，无锡市惠山区市场监管局发布调查通报称，不存在使用过期食材行为，网传过期照片为员工图方便搜索以前存在电脑中的牛柳图片文件并上传。

　　9月12日，有网友发文称，当日无锡师范附属小学“阳光食堂”发布的黄小米是2020年11月9日生产。对此，无锡苏南食材公司发声明称，网传图片系宜兴市阳羡小学2020年12月1日“阳光食堂”发布照片，公司及相关学校目前均已报警。

　　近日，网传福建福安市某学校学生餐菜品中出现塑料膜。16日，供应商城投中央厨房的客服人员对记者表示，公司已有专人处理该事。针对有预制菜的质疑，她表示：“可以负责任地给你说，我们是没有预制菜的。”福安市教育局也对媒体表示，已接到投诉，将调查。